Mực ống

MỰC ỐNG - Bổ sung dinh dưỡng vào thực đơn cho gia đình với mực ống câu đảo

Đặc điểm nổi bật của mực ống
Mực ống là loại hải sản có đặc điểm nổi bật là thân hình thon, dài hình ống, chính vì vậy mà người ta đã lấy đặc điểm này để đặt tên cho nó. Mực ống có thân cân xứng 2 phía gồm 8 tay và 2 xúc tua bám chặt. Bên trong cơ thể của loài mực này cũng như các loại mực khác là có một hợp chất màu đen (đây chính là túi mực). Túi mực này có tác dụng khi gặp kẻ thù thì theo bản năng mực sẽ phun hợp chất màu đen đó để có đánh lạc hướng kẻ thù và trốn thoát.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe của mực ống
Mực ống là loại hải sản rất dễ ăn và dễ dàng chế biến các món ăn đa dạng. Trong 100g mực ống thường có chứa 13g chất đạm, khoảng 0,7g chất béo, ngoài ra còn chứa rất nhiều canxi, phospho, sắt… và các vitamin B1, B2, PP vô cùng quan trọng cho sức khỏe của con người.

Mực ống được xem như một “vị thuốc” cho cơ thể con người:
+ Giúp nhanh chóng thanh nhiệt, giải độc trong cơ thể con người, hạ huyết áp, giảm thiểu tối đa lượng mỡ thừa bên trong cơ thể.
+ Cung cấp chất giúp bổ máu, tăng thể lực
+ Có tác dụng chữa bệnh thấp khớp
+ Ngăn ngừa và chữa viêm gan mãn tính
+ Là thực phẩm giúp cải thiện bệnh thiếu máu, đau đầu, chóng mặt
Các món ăn bổ dưỡng từ mực ống
Mực là loại hải sản dễ dàng chế biến các món ăn hấp dẫn vì hương vị của mực ống phù hợp với rất nhiều các gia vị khác nhau. Có rất nhiều các món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ mực ống như: món mực ống nhồi thịt, mực ống chiên xù, mực nhồi xôi chiên, mực luộc, mực hấp, mực chiên hoa cúc, chả mực nướng, mực ống nướng kèm sa tế, mực ống nướng chao trên bếp than…Chắc chắn mọi người sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn từ những món ăn này.
Mẹo nhỏ khi sơ chế và chọn mua mực ống
Khi thực hiện sơ chế mực không đúng cách rất có thể sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của mực ống. Chính vì vậy bạn ghi nhớ một số chú ý sau để có được món mực ống hấp dẫn:
- Thực hiện bóc tách túi mực cẩn thận, cố gắng tránh không cho túi mực bên trong thân mực bị vỡ ra sẽ làm thâm phần thịt mực, tạo ra vị đắng.
-Sơ chế kĩ càng bằng cách dùng dao hay kéo xẻ dọc phẩn thân của mực, cẩn thận cắt bỏ phần túi mực và lôi phần đầu và bỏ đường xương màu trắng bên trong thân.
- Điều đặc biệt để có được món ăn ngon với mực là khi chế biến mực rất nhanh chín. Chính vì vậy mà khi nấu bạn nên cho mực vào cuối cùng, đảo đều từ 3-5p là để giữ độ giòn và ngọt đậm đà có sẵn của mực.
Để có được món ăn với mực ngon thì bạn cần phải chọn mua được những con mực tươi, lớn và dày thịt. Tuy nhiên việc chọn được cửa hàng để mua mực ngon thì không hề dễ dàng.Ở Hà Nội hãy đến với Thực Phẩm Các Miền để chọn mua những con mực ống tươi ngon nhất với giá cả hợp lí nhất trên thị trường. Chúng tôi xin cam kết luôn cung cấp hải sản không chất bảo quản, không hóa chất, an toàn với sức khỏe của con người.