Cá

Cá dìa hay còn gọi là tảo ngư, thuộc bộ Cá vược, có thân dẹp, màu nâu xám, vây sắc, sống ở biển và cửa sông lớn, đặc biệt là tại Nha Trang. Thịt cá dìa ngon, săn chắc và nhiều nạc, ít xương, chứa hàm lượng dinh dưỡng lớn như: sắt, magie, canxi.

Cá hói hay còn gọi là cá nâu, cá dĩa thái, có thân cao, dài từ 10 – 30 cm, dẹp bên, lưng cá hói hình vòm, đầu nhỏ và ngắn. Thịt cá hói không chỉ thơm ngon mà còn là liều thuốc quý chữa các bệnh mệt mỏi và suy nhược cơ thể.

Cá mú hay còn gọi là cá song, thuộc họ Serranidae, phân họ Epinephelinae. Cá mú có nhiều màu sắc, mẫu màu và hình dạng khác nhau. Nhưng thịt của chúng đều rất ngon, đặc biệt là phần đầu và bao tử của cá mú được coi là món đặc sản.