Cách chọn sò như thế nào?

Mẹo chọn sò huyết ngon và bổ nhất

Trong các loại sò thì sò huyết là món ăn ngon chứa rất nhiều dinh dưỡng cho cơ thể như đạm, magie, kẽm, omega-3 cao, cũng chính vì thế món ăn chữa được rất nhiều bệnh và tốt cho sức khỏe như là có tác dụng bổ máu, chữa bệnh tăng huyết áp, suy nhược cơ thể và đồng thời giúp tăng cường sức chịu đựng, dẻo dai cho cơ thể. Vì thế đây là loại thực phẩm rất được các bà nội trợ lựa chọn cho cả gia đình. Nhưng có rất nhiều người không thể phâ biệt được sò huyết như thế nào và công dụng của sò huyết hay sử dụng sò huyết như thế nào cho đúng cách và đặc biệt có thể chọn lựa sò huyết. Tuy nhiên bạn đừng lo lắng có thể chọn sò huyết ngon và bổ, để không phải chọn nhầm những loại sò khác hay chọn sò huyết hỏng thì chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn những mẹo chọn sò huyết ngon nhất để có những món ngon cho gia đình bạn. Và với những mẹo chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn trở thành là những người tiêu dùng thông thái nhất.

Cách chọn sò huyết ngon bạn dựa trên một số đặc điểm sau nhé:

Kích thước sò

Để có món sò ngon bạn không nên lựa sò có kích thước quá lớn, bởi khi chế biến sò sẽ dai. Nên chọn sò vừa vừa hoặc hơi nhỏ nhưng không phải nhỏ quá đâu nhé. Bởi sò nhỏ quá trong quá trình đun nấu hoặc thực hiện món ăn sẽ teo quắt lại. Sẽ khó để bạn nhận biết sự hiện diện sò trong món ăn đấy.

Kiểm tra xem sò huyết còn tươi hay không?

Sò huyết ngon là bạn nên chọn những con là những con sò mở miệng hoặc thè lưỡi ra bên ngoài.

Đối với sò ngậm miệng, bạn có thể ngửi. Nếu có mùi hôi thì tuyệt đối bạn không mua nhé.

Sau khi mua sò, làm thế nào để sò huyết sạch bùn:

– Cũng giống như mẹo làm sạch ốc, bạn có 2 cách để làm sò huyết sạch bùn đó là ngâm sò huyết vào nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng.

– Sau chừng 1h, đối với những con sò nổi (bị chết mà lẫn với sò ta chọn) bạn loại bỏ. Với phần sò còn lại bạn dùng bàn chải để cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, đem rửa sạch lại rồi đem chế biến.

Theo chân những người đầu bếp, họ còn chia sẻ bí quyết để sơ chế sò huyết bằng cách rửa sạch sò rồi đem chần qua nước sôi chừng 4-5 giây để loại bỏ các vi khuẩn có khả năng lây nhiễm các loại bệnh viêm gan A, E, tuyến giáp rồi sau đó mới đem đi chế biến.

Và sau khi đã lựa chọn, làm sạch những món ngon hấp dẫn từ sò vô cùng tuyệt vời qua thao tác chế biến đã góp mặt bên các bữa cơm, bàn tiệc rồi.