Cách chọn tôm tươi ngon nhất

Kinh nghiệm về cách chọn tôm tươi ngon nhất.

Có thể nói tôm là thực phẩm ngon và giàu dinh dưỡng, cung cấp lượng chất dinh dưỡng như protein cao, canxi, các dưỡng chất thiết yếu,… cho cơ thể phát triển toàn diện, chính vì thế luôn là lựa chọn của các bà nội trợ trong bữa cơm gia đình của mình. Tôm có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau như là tôm hấp bia, tôm chiên xù, tôm nướng,… đem đến những món ăn hấp dẫn được cho  vào thực đơn phong phú của gia đình. Nhưng hiện nay thì có rất nhiều tôm được bơm hóa chất độc hại, khiến cho người tiêu dùng lo lắng và hoang mang. Nhưng tuy nhiên, mọi người không phải lo lắng, việc nhận biết tôm tươi ngon nhất, phân biệt tôm tươi và trở nên vô cùng đơn giản thông qua những mẹo được chia sẻ qua bài viết sau đây, những kinh nghiệm này được các đầu bếp chia sẻ, từ đó giúp mọi người có thể đem lại một bữa ăn cho gia đình giàu chất dinh dưỡng nhất. Nào hãy cùng tham khảo cách chọn tôm ngon và không hóa chất cho một gia đình khỏe mạnh.

Cách chọn tôm tươi nói chung

Kiểm tra độ rộng giữa các khớp của tôm

Để kiểm tra độ tươi của tôm (nhất là đối với các loại tôm to), bạn đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài con tôm và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tôm kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài.

Khớp trên lớp vỏ và thịt tôm rộng chứng tỏ tôm kém tươi

Hình dáng của tôm

Với những con tôm hỏng, thân chúng thường uốn cong thành hình tròn chứ không có dáng thẳng hoặc hơi cong cong như tôm sống.

Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt

Không nên mua những con tôm đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tôm này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường. Để kiểm tra vấn đề này, bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tôm bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.

Không nên chọn mua những con tôm chảy nhớt hoặc có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay

Chân tôm

Cần quan sát xem phần chân của tôm còn gắn chặt vào thân hay không, thịt tôm phải săn chắc. Ngoài ra, bạn không nên chọn mua những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.

Cách chọn tôm riêng từng loại

Tôm có nhiều loại và mỗi loại được nuôi dưỡng trong môi trường khác nhau vì vậy cách chọn và chế biến vì thế cũng khác nhau:

- Tôm sú: Đây là loại tôm nuôi nên chắc thịt, kích thước khá lớn và dễ chế biến. Chọn tôm, trước hết, tôm phải còn sống. Bạn chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.

- Tôm sắt: Là loại tôm có kích thước nhỏ hơn các loại tôm khác nhưng rất ngon, khi chế biến có vị ngọt đậm đà. Loại tôm này bạn nội trợ nên chú ý khi chọn. Tôm khỏe và ngon là tôm còn tươi, có màu hồng trắng, nếu tôm có màu hồng đậm là tôm để lâu, đã ươn, không đảm bảo chất lượng.

- Tôm he (biển): Khi cầm tôm lên xem, tôm còn nhảy tanh tách, có màu hồng trắng, mắt xanh, đó mới là tôm ngon và còn khỏe.

- Tôm hùm: Là loại tôm có kích thước lớn nhất, thường được bà nội trợ chọn khi chế biến các món hấp. Tôm hùm khỏe, ngon là tôm có càng xanh trong và vỏ tươi bóng.