Cách chế biến món cá hói nướng riêng sả thơm phức

Cách chế biến món cá hói nướng riêng sả thơm phức

Cá hói sống ở các vùng biển nhiệt đới, thức ăn chủ yếu của loài cá này là rong rêu, và các vi sinh vật nhỏ dưới biển, nên miệng cá nhỏ, răng nhỏ và mịn. Thân cá hói dẹt 2 bên, lung có hình vòm cung, gai có chứa nọc độc, bạn cần cẩn thận khi sơ chế cá. Phần đầu của cá ngắn, có lõm sâu sau mắt, miệng tù, mắt lớn, thân cá được bao bọc vảy lược nhỏ, cong lên phía tước theo viền lưng.

Cá hói tuy có nọc độc, nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng là các vi chất đặc biệt như sắt, canxi, magie,…. Các chất này có tác dụng hỗ trợ cơ thểm bồi dưỡng, giảm căng thẳng mệt mỏi, phù hợp cho người bị ốm, phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Thịt cá hói thơm ngon, mềm và đậm đà như hương vị biển

Cá hói dễ ăn và dễ chế biến, các món ăn được làm từ cá hói có thể kể đến như cá hói nướng riềng, cá hói nướng lá lốt, cá hói kho trái giác,…

Cách làm món cá nướng riềng sả

Khi chế biến các món cá bổ sung thêm 2 nguyên liệu riềng, sả sẽ làm cho món cá của bạn thơm thơm, cay cay ăn rất ngon, hơn nữa nó còn làm mất đi mùi tanh của cá nữa. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm cá nướng riềng sả thơm nức mũi, hết mùi tanh, bạn hãy cùng theo dõi nhé.

Nguyên liệu:

- Cá: 1kg (Bạn nên chọn mua cá quả để nướng thì món ăn sẽ được ngon hơn nhé)

- Riềng: 100g

- Sả: 5 củ

- Dầu ăn, bột nghệ, hạt tiêu

- Cà chua, rau mùi để trang trí

- Lò nướng hoặc bếp than

Hướng dẫn cách làm cá nướng riềng sả

Bước 1: Trước tiên bạn hãy đem cá quả đi làm sạch. Bỏ vảy, cắt sạch vây, khứa ở phần bụng để moi ruột và mật ra. Sau đó rửa cá lại với nước nhiều lần, rồi dùng dao khía chéo trên thân cá. Làm như vậy để cá dễ thấm gia vị và khi nướng, cá sẽ nhanh chín.

Bước 2: Riềng và sả rửa sạch, thái mỏng rồi giã thật nát sau đó cho chúng vào 1 cái tô. Thêm hạt tiêu, dầu ăn, bột nghệ vào tô và trộn đều lên.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện cách làm cá nướng riềng sả thơm nức mũi, bạn hãy dùng hỗn hợp trên quết lên mình cá, nhớ quết đều tay và quết cả phần khe thịt đã khía để thịt cá được đậm đà và thơm hơn nhé.  Ướp cá trong khoảng 10 phút.

Bước 4: Tiếp tục hướng dẫn làm cá nướng riềng sả. Bạn có thể nướng cá bằng lò nướng hoặc nướng bằng than đều được. Mỗi cách sẽ đều có những ưu và nhược điểm riêng.

Khi cá chín bạn hãy cho cá ra đĩa, trang trí bằng rau mùi, vài lát cà chua cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm cá nướng riềng sả cực ngon.