Mực một nắng làm gì ngon?

MỰC MỘT NẮNG LÀM MÓN GÌ NGON?

Nhiều chị em nội trợ lung túng không biết mực một nắng làm gì ngon và các cách chế biến món mực này như thế nào, tham khảo bài tổng hợp sau đây.

1. Mực một nắng nướng

Có lẽ được coi là món thông dụng và đơn giản nhất là: Mực một nắng nướng than, nướng muối ớt, nướng sa tế.

- Mực một nắng nướng than: Với cách chế biến này, mực không cần tẩm ướp thêm bất kì loại gia vị nào, chỉ cần làm sạch và nướng trên than hồng, phải luôn trở đều 2 mặt của mực để mực chín vàng đều, mực chín ăn kèm cùng các loại sốt ưa thích. Thật đơn giản!

- Mực một nắng nướng muối ớt: Với món này mực sẽ được tẩm 1 lớp muối ớt ( muối trắng và ớt tươi ) lên trên bề mặt, để khoảng 20-30 phút cho gia vị ngấm đều và sau đó đem đi nướng, mực sẽ có vị thanh ngọt của thịt mực, một chút cay nóng vị ớt.

- Mực một nắng nướng sa tế: Mực được ướp đều sa tế trước khi đem nướng, ướp khoảng 10-15 phút là gia vị thấm đều, sau đó đem nướng dưới than hồng, trở tay thật đều, mực chín sẽ vàng và dậy mùi sa tế thơm nồng.

2. Mực một nắng hấp.

- Chế biến món này cũng rất đơn giản, chỉ cần hấp cách thủy mực kèm với hành và một vài lát gừng, hấp chừng 15 phút là mực đã chín đều, dùng kèm với tương sốt yêu thích, món này ăn thanh mát và dễ ăn.

3. Mực một nắng chiên mắm

- Đem mực ướp cùng với nước mắm và đường, chiên mực sơ qua, sau đó lấy nước cốt đã pha đem đun cùng, để lửa nhỏ đến khi nước còn sệt sệt là được. Mực sẽ đậm vị thơm của mắm, mặn ngọt và thanh thanh.

4. Mực một nắng chiên

- Mực chiên giòn hoặc chiên xù. Nếu chiên giòn thì chỉ cần làm sạch và đem chiên với chảo dầu nóng tới, mực sẽ dai dai, dẻo dẻo và thơm ngậy. Còn với chiên xù thì cần tẩm mực một lớp bột chiên, mực sẽ có độ giòn bên ngoài nhưng vẫn đảm bảo ngọt thanh bên trong, chấm kèm các loại sốt và rau sống.

5. Mực một nắng xào

- Mực một nắng xào với bông cải, cà rốt, hành tây,.. Đây là món cũng khá dễ làm, mực cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị rồi đem xào cùng rau. Mực vẫn đảm bảo dai và sẽ không bị ra nhiều nước như khi xào với mực tươi

Khi làm các món mực thì quan trọng nhất là nguyên liệu, nếu mực một nắng dở thì mực một nắng làm món gì cũng không ngon, do vậy phải chọn những con mực đảm bảo chất lượng nhất. Tham khảo: haisanngon.org