Cá kho ớt xanh

Cá kho ớt xanh đưa cơm trong những ngày cuối tuần.

    Cá kho là món ăn dân dã mà quen thuộc trong bữa cơm gia đình người Việt. Hầu hết các loại cá đều là nguyên liệu thơm ngon để làm nên món cá kho. Có nhiều món cá kho ngon như: cá kho tộ, cá kho tiêu, kho dừa,... Vậy hôm nay hãy thay đổi thực đơn trong nhà với món đầu cá kho ớt xanh thơm ngon mà bổ dưỡng nhé.

Nguyên liệu làm đầu cá kho ớt xanh:

1. Đầu cá ngừ: 2
2. Một củ gừng
3. 4 quả ớt xanh
4. Gia vị: Tỏi, hành khoo, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu điều, muối, hạt tiêu, hành lá.

Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta hãy bắt tay vào làm thôi nào.

• Đầu cá móc bỏ mang cá, chặt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch. Ướp đầu cá với muối khoảng 15 phút.
• Hành tỏi gừng bóc vỏ cho vào cối giã nhỏ.
• Ớt xanh rửa sạch, thái vát chéo.
• Tiếp theo, cho cá vào nồi, thêm nước mắm, hỗn hợp gừng tỏi, đường và hơn một nửa phần ớt xanh, dầu điều và hạt nêm, xóc đều ướp khoảng 1-2 tiếng.
• Bắc nồi cá lên bếp đun sôi, sau đó vặn lửa nhỏ khoảng 15 phút.
• Đổ thêm nước sôi vào nồi cá, đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc đều nồi để hỗn hợp thấm gia vị đều.
• Đến khi phần thịt cá chín mền, nước kho đã cạn bớt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cho phần ớt còn lại vào , đun tiếp khoảng 5 phút thì tắt bếp, thêm hành lá và rắc hạt tiêu lên trên.
• Múc món ăn ra đĩa dùng làm món ăn mặn ăn với cơm.

     Thưởng thức món đầu cá kho ớt xanh thật hấp dẫn, mà chi phí cho món ăn này lại không hề đắt nữa nhé. Đầu cá là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chế biến được nhiều  món ăn khác nhau bồi bổ sức khỏe cho con người.