Cá kho thịt ba chỉ hay kho tộ

Cuối tuần không biết làm món gì ư, hãy thử cá kho tộ nhé.

     Cá kho là món ăn thường thấy trên mâm cơm người Việt, là món ăn dân dã đậm chất quê hương. Cá có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau nhưng rất đặc trưng và chỉ cách kho cá thôi cũng có đủ loại với nhũng nguyên liệu phong phú: cá kho tộ, có kho nghệ, đầu cá kho tiêu. ..Ngoài ra, các bà nội trợ cũng đừng bỏ qua món cá kho tộ thơm ngon dưới đây nữa nhé.

Nguyên liệu cần có cho món cá kho tộ ngon xuất sắc của các mẹ:

• Cá: 1 con cá chừng 1kg. Với món cá kho tộ có thể nấu cá lóc, cá basa hay cá rô đều được. Tùy vào sở thích của mỗi gia đình hoặc có thể đổi món bằng các loại cá khác nhau,
• Thịt: lưu ý chọn thịt ba chỉ kho sẽ ngon hơn (không nên chọn thịt nạc nguyên hoặc nhiều mỡ).
• Dừa: 1 quả bổ lấy nước.
• Các loại gia vị: nước hàng, nước mắm, hạt nêm và tỏi.

Các bước làm nên món cá kho tộ ngon đừng hỏi:

1. Làm sạch cá, cắt khúc vừa miệng ăn và để ráo nước. Sau đó thêm gia vị để ướp cá cho ngấm. Nêm thêm 2 hoặc 3 thìa cafe nước hàng, thêm chút nước mắm, hạt nêm và ướp trong 30 phút.
2. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa miệng ăn.
3. Bóc vỏ tỏi và đập dập, Bắc chảo lên bép, làm nóng dầu ăn, phi hành tỏi cho thơm. Sau đó bỏ thịt ba chỉ vào đảo, đến khi thịt hơi xém thì ngưng.
4. Bỏ thịt ba chỉ đã đun vào nồi, sau đó xép cá lên trên. Phần nước ướp cá đỏ hết vào nồi. Cuối cùng đổ thêm nước cốt dừa vào kho cá. Khi kho cá với nước dừa dẽ làm món cá kho thơm ngon, béo ngậy hơn so với khi chỉ kho với nước sôi để nguội.
5. Bật nhỏ lửa trong suốt quá trình đun. Sau đó canh nước trong nồi kho, nêm nếm cho vừa miệng ăn. Khi gần chín, có thêm chút ớt, tiêu, hành lá trang trí cho đẹp và có thể át đi vị tanh.

    Vậy là các mẹ đã có được một nồi cá kho tộ thơm ngon mà bổ dưỡng để cả nhà thưởng thức rồi đấy. Món cá kho với thịt ba chỉ béo ngậy, bùi bùi, thích hợp ăn với cơm nóng, nếu thêm một đĩa rau luộc và nước canh là bữa ăn cực kỳ tuyệt vời. Như vậy, một mâm cơm được chế biến nhanh chóng nhưng đủ cả sắc hương vị, đảm bảo các thành viên trong gia đình ai cũng sẽ mê. Còn gì hơn một bữa ăn gia đình ấm cúng ngày cuối tuần dầy ắp tiếng cười.