Cách làm món ốc hương ngon hấp dẫn

Cách làm món ốc hương ngon hấp dẫn

Ở Việt Nam, ở vùng nước ngọt hay nước mặn có rất nhiều loại ốc thơm ngon và bổ dưỡng. Nhưng có một loại ốc biển đang được mọi người rất là ưa chuộng đó chính là ốc hương. Ốc hương là loại thực phẩm cung cấp cho con người rất nhiều chất đạm và vitamin B,… Chính vì thế, so với các loại ốc khác thì ốc hương có thể loại ốc có giá thành tương đối cao. Các bạn có biết vì sao người ta lại gọi ốc là ốc hương không? Vì khi ốc hương dù có sống hay chết thì ốc hương luôn tỏa ra mùi hương thơm vô cùng hấp dẫn. Chính vì loài ốc hương có sự đặc biệt như thế, bạn đã biết cách chế biến được ốc hương thành những món như thế nào chưa? Thực tế, chế biến ốc hương vô cùng đơn giản và có rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn từ ốc hương. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ về những món ăn ngon từ ốc hương mà các bạn cần thưởng thức ngay. Từ đó, bạn có thể chế biến những món ăn ngon đó cho gia đình cùng thưởng thức.

Ốc hương là một loài động vật thân mềm thuộc họ Babyloniidae sống ở vùng biển nhiệt đới, phân bố chủ yếu ở biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương, độ sâu từ 5 – 20 m, sống tại chất đáy cát hoặc bùn cát pha lẫn vỏ động vật thân mềm. Đây là loài nhuyễn thể chân bụng quen thuộc không chỉ với người dân miền biển mà cả với những người ở vùng khác vì thịt ốc hương rất ngon, nó còn là nguồn nguyên liệu để làm những món ăn ngon và có giá rất cao trên thị trường.

Những món ngon từ ốc hương.

Ốc hương hấp sả chỉ có hai thành phần là sả và ốc hương. Bí quyết quan trọng của món ăn nằm ở vị tươi, ngọt của ốc.  

Ốc hương hấp gừng có độ ấm thơm đặc trưng của gừng. Đây là một trong những cách chế biến hợp với tiết trời mưa gần đây của Sài thành.

Sau khi hấp sơ, ốc hương sẽ được khều lấy thịt, xắt nhuyễn trộn với giò sống (mộc), nấm mèo. Hỗn hợp này sẽ được cuốn thành viên, nhét vào vỏ ốc rồi hấp chín. Món ăn có cách chế biến tương tự ốc bươu nhồi thịt song thành phẩm thơm ngon hơn.

Ốc hương rang muối: Vị mặn mà, thơm béo của lớp muối bên ngoài khiến thực khách không thể dừng việc mút nhẹ vỏ ốc để cảm nhận vị ngon của món ăn. Khi chế biến món này, bí quyết để muối bám đều vỏ ốc là thêm nước lọc vào hỗn hợp gia vị.

Ốc hương rang mắm hút khách với màu nâu vàng, bóng cùng vị thơm của mắm, cay của ớt. Lưu ý bạn nên rang ốc cùng mắm ớt pha sẵn, không lần lượt cho mắm, ớt, đường vào riêng khi chế biến.  

Ốc hương xào mắm tắc  là một trong những biến tấu mới được các quán ốc giới thiệu từ nửa cuối năm ngoái. Điểm nhấn của món ăn là vị chua, thơm của tấc.  

Ốc hương xào sả ớt có vị cay của ớt, thơm của sả, tươi của loại ốc được nhiều người khen tặng.