Cách làm món ốc móng tay ngon nguyên chất

Cách làm món ốc móng tay ngon nguyên chất

Biển cả ban tặng cho con người rất món quà quý giá như cá biển, ốc biển, rong biển,… Và đối với những ai đã thưởng thức nhiều món ăn ngon từ ốc, sò, hàu,.. mà không biết cái tên ốc móng tay thì thật đáng tiếc. Ốc móng tay cũng được coi là những món quà của biển muốn gửi tặng từ biển cả, vì ốc móng tay chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, canxi, sắt,… rất tốt cho sức khỏe. Và đặc biệt thì thịt của ốc móng tay rất dai, có vị ngọt và thịt chắc nên bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhất dẫn. Những món ăn ngon được chế biến từ ốc móng tay được rất nhiều người ưa thích như: ốc móng tay xào me, xào rau muống hay nước mỡ hành,.. Nhưng làm thế nào chế biết được ốc móng tay ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình, thì các bạn đừng quá lo lắng vì cách chế biến ốc móng tay không khó và cũng rât dễ làm, đạc biệt chúng tôi có chia sẻ cho quý khách cách chế biến món ốc này cần nguyên liệu như thế nào và chế biến ra sao. Chúc bạn có thể tìm được nguyên liệu tốt và chế biến món ăn ngon.

Ốc móng tay là một loại nhuyễn thể phân bố nhiều dọc các bãi biển Việt Nam. Người dân miền biển thường bắt ốc khi thủy triều vừa rút nước. Đây là loại ốc có giá trị kinh tế cao và rất bổ dưỡng. Thịt của ốc móng tay cung cấp nhiều khoáng chất như sắt, canxi... rất tốt cho sức khỏe.

Chế biến món ốc này không khó, quan trọng là ốc phải tươi và không có mùi tanh của bùn. Mua ốc về, ngâm trong nước sạch khoảng 30 phút để ốc nhả hết cát bên trong. Một bí quyết dành cho bạn là pha nước với một ít chanh sẽ giúp ốc sạch hơn.

Sau khi rửa sạch, vớt ốc ra để ráo. Để chảo lên bếp, làm nóng dầu, cho tỏi và sả bằm vào phi thơm, cho ốc vào xào chung với sa tế, nêm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa với một ít rau răm. Thịt ốc móng tay rất dễ chín, bạn không nên xào quá lâu sẽ mất đi vị ngọt của thịt ốc. Cho ốc ra đĩa, ăn kèm với rau răm, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

Đây là món ăn ngon miệng và dễ làm nên bạn có thể thực hiện tại nhà theo cách sau:

Nguyên liệu:

- 300 g ốc móng tay.

- Rau răm, tỏi, sả, sa tế.

- 2 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, tiêu, ớt.

Chế biến:

- Ngâm ốc với nước chanh pha loãng trong khoảng 15-30 phút, rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.

- Tỏi, sả bằm nhỏ. Làm nóng chảo, cho ít dầu vào, phi thơm tỏi, sả, cho ốc, sa tế vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa. Ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.