Chế biến món mực

Cách sơ chế món mực 

Mực ống câu đảo là một loại hải sản rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung máu( vì trong mực có hàm lượng vi chất sắt), tăng thể lực( nhờ hàm lượng vi chất kẽm trong mực), giúp bạn thanh lọc cơ thể, giải độc cơ thể, hạ huyết áp và giảm thiểu lượng mỡ dư thừa bên trong cơ thể, ngoài ra, mực ống câu đảo có tác dụng chữa các bệnh liên quan đến xương khớp, ngăn ngừa và chữa bệnh viêm gan mãn tính,….

Mực ống câu đảo thuộc họ nhà mực, có thân hình thon dài hình ống, mực ống câu đảo có thân hình cân xứng 2 phía bao gồm 8 tay, 2 xúc tua bám chặt. Bên trong cơ thể của loài mực ống câu đảo này là một hợp chất màu đen( chứa trong túi mực). Mực ống câu đảo cũng giống như họ hàng của nó, dùng hợp chất màu đen trong túi mực để tự vệ, phun hỏa mù đánh lạc hướng kẻ thù và chốn thoát khi gặp nguy hiểm.

Trong 100g mực khô có chứa 291calo, 60.1g chất đạm, 32.6g nước, 4.5g chất béo, 2.5g chất đường bột.  Mực là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng và thịt ăn rất ngon, nên sau khi là khô thành mực khô, thì giá trị dinh dưỡng của nó giảm không đáng kể. Một số vi chất có lợi đó là: sắt, kẽm, mangan, selen, hormone nam testosterone,….Các món ăn bổ dưỡng từ mực ống

Cách sơ chế mực ống:

Mực là loại hải sản dễ dàng chế biến các món ăn hấp dẫn vì hương vị của mực ống phù hợp với rất nhiều các gia vị khác nhau. Có rất nhiều các món ăn ngon, hấp dẫn được chế biến từ mực ống như: món mực ống nhồi thịt, mực ống chiên xù, mực nhồi xôi chiên, mực luộc, mực hấp, mực chiên hoa cúc, chả mực nướng, mực ống nướng kèm sa tế, mực ống nướng chao trên bếp than…Chắc chắn mọi người sẽ không thể cưỡng lại sự hấp dẫn từ những món ăn này. Khi thực hiện sơ chế mực không đúng cách rất có thể sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của mực ống.

Chính vì vậy bạn ghi nhớ một số chú ý sau để có được món mực ống hấp dẫn:

- Thực hiện bóc tách túi mực cẩn thận, cố gắng tránh không cho túi mực bên trong thân mực bị vỡ ra sẽ làm thâm phần thịt mực, tạo ra vị đắng.

- Sơ chế kĩ càng bằng cách dùng dao hay kéo xẻ dọc phẩn thân của mực, cẩn thận cắt bỏ phần túi mực và lôi phần đầu và bỏ đường xương màu trắng bên trong thân.

- Điều đặc biệt để có được món ăn ngon với mực là khi chế biến mực rất nhanh chín. Chính vì vậy mà khi nấu bạn nên cho mực vào cuối cùng, đảo đều từ 3-5p là để giữ độ giòn và ngọt đậm đà có sẵn của mực.

Để có được món ăn với mực ngon thì bạn cần phải chọn mua được những con mực tươi, lớn và dày thịt. Tuy nhiên việc chọn được cửa hàng để mua mực ngon thì không hề dễ dàng. Hãy đến với Thực Phẩm Các Miền để chọn mua những con mực ống tươi ngon nhất với giá cả hợp lí nhất trên thị trường.