Cách làm mực một nắng xào thơm ngon cho bữa tối ấm cúng

Mực một nắng được biết đến như món ăn thơm ngon giàu dinh dưỡng. Cùng đem xào với các nguyên liệu khác nhau là cách chế biến cực ngon mà chị em cần biết .

Mực một nắng xào cần tỏi dậy mùi thơm biển cả

Đây là món ăn đơn giản dễ làm nhưng rất được ưa thích, cách làm như sau:

Đầu tiên, mực một nắng được đem ra rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào tô ướp cùng một số gia vị như: ớt băm, gừng băm, hạt nêm, tiêu, trộn đều và để 15 phút cho gia vị có thời gian thấm đều vào thịt.

Sau đó, xào sơ qua mực một lần, bí kíp giúp mực được ngon nhất đó là xào cho mực vừa chín tời, xào trên lửa lớn nhất để mực giữ được nước cùng độ ngọt của thị và không bị dai.

Tiếp đó, đến hỗn hợp rau gồm: hành tây, tỏi tây, cần tây. Hành tây thái mỏng, tỏi tây cần tây cắt khúc mía khoảng 3 – 4cm là vừa ăn, phần củ tỏi tây thì thái lát. Cho dầu vào phi thơm tỏi tây, sau đó cho hỗn hợp rau cùng chút hạt nêm xào khoảng 1 phút thì cho mực vào. Nêm gia vị vừa ăn, xào thêm khoảng 30s nữa thì bắt ra là vừa chín tới. Món ăn này ăn nóng kèm cơm trắng rất vừa miệng dễ ăn.

Mực một nắng xào dứa thơm ngon

Mực một nắng xào dứa là món ăn ngon với vị ngọt thanh của mực và chua dịu của dứa, thích hợp với những bữa cơm nóng hổi bên gia đình. Cách làm món ăn này thì cực kì đơn giản như sau:

Đầu tiên, đem mực rửa sạch dưới vòi nước, thái miếng vừa ăn khoảng 1,5cm là đẹp, ướp cùng một số gia vị như: hành khô băm, hạt nêm, tiêu, mắm, để chừng 10 phút cho gia vị thấm đều.

Tiếp đó, lấy dứa, chọn những quả dứa đã chín vàng, to mọng, gọt vỏ bỏ mắt, thái miếng vừa ăn. Phi hành thơm, cho mực vào xào cho đến khi mực gần chín thì cho dứa vào cùng. Nếm vừa ăn, đảo khoảng 1 – 2 phút cho dứa chín mềm thì tắt bếp. Bày ra đĩa trang trí kèm chút rau thơm, món này ngon nhất khi ăn nóng, khi ăn phải đảm bảo cảm nhận được trọn vị ngọt và chua dịu mát  thì món của bạn đã thành công.

Mực một nắng xào chua ngọt – đậm đà cho những ngày cuối đông

Được coi là món ăn đậm vị cho bữa cơm, mực một nắng xào chua ngọt được rất nhiều người thích thú, cách làm như sau:

Đầu tiên, mực được rửa sạch, cắt miếng vuông, đem đảo qua dầu nóng đến khi mực vàng chín tới thì vớt ra đĩa.

Sau đó là thực hiện nước sốt chua ngọt, nước sốt sẽ gồm: nước lọc, nước mắm, tương ớt, chanh, tỏi, đường. Cho tỏi vào chảo dầu phi vàng rồi đổ nước đã pha đun nhỏ lửa đến khi sền sệt thì tắt bếp.

Tiếp đó, đảo hành tây và dưa chuột chín tới rồi cho ½ nước sốt vừa pha vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn, múc ra đĩa. Cho mực đã chiên lên trên, tiếp đổ ½ nước sốt còn lại lên trên mực, trang trí rau thơm. Khi dùng, chỉ cần trộn đều lên để thưởng thức. Món ăn có vị chua ngọt, màu sắc đậm đà là đạt.

Tham khảo http://thucphamcacmien.com/ để mua mực một nắng với giá và chất lượng tốt nhất.