Ghẹ sữa nấu canh

Thưởng thức món ghẹ sữa nấu canh cùng gia đình

Thay vì làm những món ghẹ hấp, ghẹ chiên bột hay ghẹ rang muối ớt, bạn cũng có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình mình với món ghẹ sữa nấu canh vừa thơm ngon, bổ dưỡng với màu sắc bắt mắt. Chắc chắn, cả nhà sẽ bị hấp dẫn ngay từ muỗng canh đầu tiên.

Dưới đây, mình sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách là món ghẹ sữa nấu canh.

1. Ghẹ sữa nấu rau muống

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ghẹ sữa
• Rau muống
• Hành khô
• Các gia vị khác như mắn, muối, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu

• Ghẹ sữa mua về đem làm sạch, bỏ mai, rửa rồi để ráo nước
• Rau muống nhặt lấy phần non, ngâm nước muối khoảng 15 phút
• Hành khô bỏ vỏ, băm nhỏ

Tiến hành nấu

• Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Đợi cho dầu sôi thì phi thơm hành khô lên, đổ ghẹ vào, đảo ghẹ đều tay cho đến khi ghẹ chuyển sang màu màu hồng đỏ thì đổ nước lọc vào. Lượng nước lọc đổ vào nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng thành viên của gia đình ban.
• Đợi cho đến khi nước sôi, bạn nêm chút gia vị như muối, bột ngọt vào cho vừa ăn.
• Tiếp tục đun sôi cho đến khi ghẹ chín, đổ rau muống vào, đun tầm 2 phút cho rau chín thì tắt bếp.
• Cuối cùng, chỉ cần múc canh ra tô rồi thưởng thức cùng gia đình.

Món canh ghẹ nấu rau muống vừa thơm, ngon lại dễ làm. Thi thoảng thay đổi cho bữa cơm gia đình bằng món ghẹ nấu canh này sẽ giúp gia đình bạn ăn cơm ngon miệng hơn.

2. Món ghẹ nấu rau đay, rau mồng tơi và mướp hương

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Ghẹ sữa
• Rau đay, rau mùng tơi, mướp hương
• Hành khô
• Gia vị: muối, bột ngọt

Sơ chế nguyên liệu:

• Ghẹ sữa mua về đem rửa sạch, bóc mai lấy phần gạch. Phần thân ghẹ đem bóc sạch thịt, đem bỏ thịt và gạch vào một cái bát riêng.
• Xác ghẹ đổ vào cối giã, thêm chút nước lọc hòa đều và bóp nhẹ cho ghẹ tan ra. Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần bã. Bạn cũng có thể hòa thêm nước lọc vào để tiếp tục lấy nước ghẹ. Sau đó, loại bỏ cặn bã của nước bằng cách chắt nước từ tô này sang tô khác.
• Rau đay, rau mùng tơi nhặt sạch, rửa rồi để ráo. Thái chúng thành từng khúc.
• Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng hình vòng cung.
• Hành khô nhặt vỏ, thái lát.

Cách chế biến

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đun sôi rồi phi hành khô cho dậy mùi thơm. Sau đó, đổ gạch ghẹ và thịt ghẹ vào, xào khô, nêm chút muối cho vừa.
• Tiếp đó, đổ nước ghẹ vào. Đun với lửa vừa, nếu nước sôi thì vặn nhỏ lửa lại. Khi sôi, phần gạch sẽ kết bánh lại. Vớt phần riêu ra.
• Cho rau và mướp vào nấu chín, rồi cho tiếp phần riêu vào. Đợi cho rau và mướp chín thì tắt bếp, múc canh ra tô lớn.
• Sẽ thật tuyệt hơn nếu bạn ăn kèm canh với cà muối chua.

Món canh mướp mồng tơi ghẹ sữa có vị ngọt đậm, giàu dinh dưỡng, nước canh trong, thịt ghẹ đầy nên được rất nhiều ưa thích.

Trên đây là 2 món ghẹ sữa nấu canh vừa đơn giản lại mang hương vị lạ. Chúc bạn sẽ có những món canh ngon bên gia đình của mình nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm tại http://thucphamcacmien.com/