Ghẹ sữa rang muối

Bí quyết chế biến món ghẹ sữa rang muối tại nhà

Bạn là một tín đồ của món ghẹ sữa rang muối. Bạn đã phải dành rất nhiều tiền đi ăn nhà hàng chỉ vì thỏa mãn cơn thèm của bản thân mình. Vậy tại sao bạn lại không tự chế biến cho mình? Vì nó quá khó ư? Đừng lo lắng nữa vì mình sắp chia sẻ cho bạn bí quyết làm món ghẹ sữa rang muối tại nhà vừa đơn giản mà lại tiết kiệm rồi.

Đặc điểm nổi bật của món ăn là sự ngọt ngọt, bùi bùi của ghẹ quện trong vị mặn mà của muối và vị cay nồng của ớt. Sẽ thật tuyệt vời hơn khi bạn uống kèm chúng với bia. Vậy, cách chế biến món ăn này như thế nào?

Trước tiên, ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu. Bao gồm:

• Ghẹ sữa
• Muối tôm
• Ớt băm
• Tỏi băm
• Đường, nước lọc
• Rau dăm

Sơ chế nguyên liệu:

• Ghẹ sữa đem làm sạch, loại bỏ hết bùn cát, trần qua nước sôi để khử mùi và làm sạch sâu hơn.
• Rau dăm đem nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước.

Cách tiến hành

• Bắc nồi lên bếp, đổ thêm dầu vào, làm nóng dầu rồi phi tỏi lên thật thơm.
• Sau đó, cho thêm các nguyên liệu như muối tôm, đường, ớt bằm, nước lọc vào, đảo thật đều tay cho gia vị ngấm vào.
• Sau đó, đổ ghẹ sữa vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi phần hỗn hợp ban đầu cô lại. Lúc đó cũng là lúc ghẹ chín.

Cuối cùng, bạn chỉ cần trút ghẹ ra đĩa, ăn kèm chúng với rau dăm và nước chấm.

Về phần nước chấm, món ghẹ sữa rang muối thường ăn kèm với nước chấm muối ớt xanh là muối tiêu. Để làm được vị nước chấm này, bạn có thể áp dụng theo công thức sau:

• Làm muối ớt xanh: sử dụng theo tỉ lệ sau 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường + nước cốt chanh của 2 quả chanh + 5gr gốc gò ría + nửa vỏ quả chanh + ¼ thìa cafe bột ngọt. Dùng máy say sinh tố say nhuyễn.
• Làm muối tiêu: sử dụng 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe hạt tiêu say + 1/6 thìa cafe bột ngọt. Trộn chúng thật đều tay. Khi sử dụng trộn thêm nước cốt tấc và ớt tươi băm nhuyễn nếu bạn thích.

Trên đây là cách chế biến món ghẹ sữa rang muối tại nhà vừa ngon mà đơn giản phải không? Không chỉ vậy, món ăn này được coi là một món ăn ưa thích trên bàn nhậu của dân vùng biển. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách chế biến món ghẹ sữa tại http://thucphamcacmien.com/