Bí quyết làm món nem hải sản sốt mayonnaise tại nhà

Bí quyết làm món nem hải sản sốt mayonnaise tại nhà

Bên cạnh những món nem truyền thống, mang đậm hương vị dân gian, nem hải sản vừa là một món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn mà được rất nhiều ưa thích. Điểm nhấn của món ăn ở chỗ là vị ngọt ngọt, bùi bùi của hải sản hòa quện trong sự giòn giai của vỏ nem, tạo một món ăn vừa lạ lại vừa ngon.

Ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho bạn một trong những cách làm món chế biến món nem hải sản được rất nhiều ưa chuộng. Đó là món nem hải sản sốt mayonnaise thơm ngon, béo ngậy. Cách làm món ăn này như thế nào? Cùng tìm hiểu nhé.

Để có thể chế biến được món ăn này, trước hết, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu thật là tươi ngon, đặc biệt là phần hải sản.

Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm:

• 100g mực tươi cả con
• 2 con ghẹ
• 100g tôm biển
• ½ củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• Hành lá
• 3 quả trứng gà
• 1 gói bột chiên xù
• Sốt mayonnaise
• Các gia vị khác như hạt nêm, hạt tiêu, tương ớt, tương cà,…
• Khoảng 10 lá bò bía

Sơ chế nguyên liệu:

• Tôm biển đem bóc vỏ, làm sạch, mực cũng đem sơ chế sạch, luộc chín rồi thái hạt lựu.
• Ghẹ cũng vậy, đem chúng sơ chế thật sạch, luộc chín rồi rồi gỡ lấy phần thịt, băm nhỏ.
• Hành tây, cà rốt, loại bỏ sạch vỏ, rửa sạch, để ráo rồi thái hạt lựu
• Hành lá loại bỏ phần gốc và những cọng lá già, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Tiến hành làm:

• Trước tiên, bắc một chảo nóng lên bếp, thêm chút dầu ăn. Đợi cho dầu sôi thì bạn cho ít hành tím băm lên, phi cho dậy mùi thơm. Sau đó, đổ hành tây, cà rốt vào xào tái. Tiếp tục đổ thêm thịt ghẹ băm, tôm, mực vào. Đảo thật đều tay cho nguyên liệu chín đều. Nêm chút hạt nêm và bột tiêu, chú ý, hãy nêm nhạt thôi nhé. Cuối cùng, bạn đổ hành lá băm nhỏ, đảo đều, tắt bếp rồi bắc xuống, đổ ra tô cho nguội.
• Trong thời gian đợi nhân nguội, hãy đập trứng ra bát, đánh thật tan.
• Khi bát nguyên liệu đã nguôi, bạn trộn đều chúng với sốt mayonnaise. Chú ý, hãy khuấy thật đều tay nhé.
• Sau đó, bạn trải bò bía ra, đổ nhân vào rồi cuộn như cuộn nem thông thường. Khi cuộn, mình nên sử dụng bò bía thay cho sử dụng bánh đa nem thông thường, bởi bò bía khi chiên sẽ giòn hơn so với bánh đa nem. Ngoài ra, phần nhân hải sản trộn với sốt mayonnaise có thể làm cho bánh đa nem bị ỉu nhưng bò bía lại không. Như vậy, sẽ khiến cho món ăn thêm ngon và hấp dẫn hơn.
• Khi đã cuộn xong, bạn lăn nem đã cuộn vào bát trứng vừa đánh tan rồi tiếp tục lăn đều vào bát bột chiên xù là được.
• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng rồi cho nem vào chiên giòn. Khi thấy nem chuyển sang màu vàng xuộm là được. Vớt chúng ra, để ráo dầu rồi bãy chúng ra đĩa là xong.
• Chú ý, nên chiên với lửa to để nem nhanh vàng và không làm cho sốt mayonnaise bị vỡ ra ngoài do chiên quá lâu.

Vậy là xong rồi. Món nem hải sản sốt mayonnaise này cũng không quá khó phải không các bạn? Có công thức này trong tay, bạn có thể tự tin chế biến món ăn này cho gia đình mà không phải ra quán hay đặt mua tại nhà hàng nữa. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến món nem hải sản tại http://thucphamcacmien.com/