sá sùng khô nấu phở

Sử dụng sá sùng nấu nước lẩu cho món phở bò ngày cuối tuần

Cuối tuần rồi, bạn dành khoảng thời gian này cho gia đình như thế? Bạn cùng gia đình đi chơi công viên hay về nhà thăm ba má,.. Còn mình, mình sẽ dành khoảng thời gian này để nấu những món ăn ngon cho gia đình.

Ngày hôm nay, mình sẽ giới thiệu cho các bạn cách sử dụng sá sùng để nấu phở bò như thế nào nhé?

Món phở, điều tạo nên sự hấp dẫn cho món ăn này ở phần nước lèo hay là phần nước dùng của chúng. Một bát phở ngon không quan trọng là chúng có được nhiều thịt hay không? Mà điều quan trọng là nước lèo của chúng phải thật ngọt, ngon. Sá sùng được biết với một hương liệu giúp cho phần nước lèo thơm ngon và ngọt tự nhiên.

Để nấu được món phở bò ngon, bạn cần phải chẩn bị những nguyên liệu sau:

200g sá sùng biển khô
1kg xương bò
1 kg thịt bò
1 củ gừng
1 củ hành tây
5 cánh hồi
1 quả thảo quả
3kg phở
1 miếng quế
Gia vị khác như mắn, muối, mì chính, bột ngọt, hạt tiêu,..
Rau sống ăn kèm, hành hoa, ớt, chanh

Sơ chế nguyên liệu:

Xương bò đem chặt thành từng khúc. Nếu bạn sử dụng đuôi bò để nấu thì đem chúng đi lọc da trước khi tiến hành nấu.
Gừng, cánh hồi, thảo quả đem nướng sơ qua
Đem sá sùng cắt thành từng đoạn nhỏ, rang qua cho rơi hết phần cát còn sót lại bên trong. Nếu cẩn thận, bạn có thể rạch từng miếng sá sùng ra để loại bỏ hết phần sạn.
Thịt để cả miếng, luộc sơ qua rồi bỏ nước đó đi
Bạn cho sá sùng, thịt bò, xương bò vào nồi nước luộc. Nhớ nem chút gia vị cho vừa miệng ăn. Đợi cho đến khi nồi nước sôi, bạn cho gừng, cánh hồi, thảo quả và quế vào
Đun lửa to đều, tùy theo khối lượng miếng thịt mà bạn ước chứng đến khi nào thịt mền, chín thì vớt chúng ra, để nguội rồi thái mỏng.
Tiếp tục vớt thảo quả, cánh hồi, quế ra cùng.
Xương bò tiếp tục ninh cho thật nhừ. Cho đến khi xương bò và sá sùng ra hết chất thì bạn nêm lại gia vị lần cuối cho vừa miệng ăn. Bạn có thể vặn nhỏ lửa để giữ cho nước dùng được nóng.
Phở đem trần qua nước sôi rồi bày ra tô. Cho thêm vài miếng thịt bò thái mỏng, ít hành lá thái nhỏ rồi múc phần nước dùng vào.

Vậy là bạn đã chế biến xong món phở bò với nước dùng từ sá sùng rồi. Bạn cũng có thể rắc thêm ít bột tiêu (đối với người lớn để món ăn hấp dẫn hơn). Sẽ thật tuyệt vời hơn khi bạn ăn kèm phở với rau sống.

Trên đây là cách sử dụng sá sùng nấu phở tại nhà vừa thơm ngon, hảo hạng. Thay vì đi đâu xa vào ngày cuối tuần, chị em có thể nấu món ăn này để cả gia đình cũng thưởng thức, vừa đầm ấm mà gia đình có thêm nhiều thời gian bên nhau hơn. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến sá sùng tại http://thucphamcacmien.com/

Các món sá sùng khác :

1.Cách sơ chế sá sùng tươi của ngư dân

2.Sử dụng sá sùng nấu nước lẩu cho món phở bò ngày cuối tuần

3.Mẹo bảo quản sá sùng khô hiệu quả

4.cách nấu cháo sá sùng khô tại nhà cho bà nội trợ

5.Bí quyết xào sá sùng tươi tại nhà đơn giản mà thơm ngon