sá sùng xào

Bí quyết xào sá sùng tươi tại nhà đơn giản mà thơm ngon

Sá sùng tươi là một trong những cách chế biến sá sùng rất phổ biến. Mỗi cách chế biến sá sùng khác nhau lại mang đến cho chúng một hương vị riêng, rất hấp dẫn. Món xào sá sùng cũng vậy, chúng mang lại một hương vị đậm đà khó quên quện trong vị ngon ngọt sá sùng tươi rói.

Vậy, cách xào sá sùng tươi như thế nào? Cùng mình tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

1. Sá sùng xào xu hào, cà rốt

Đối với món ăn này, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1kg sá sùng tươi
1 củ xu hào
1 củ cà rốt
Cần tây
Tỏi tây
Rau mùi
Bột tiêu
Các gia vị khác như mắn, muối, bột ngọt,..

Tiến hành nấu

Sá sùng sau khi được đánh bắt, bạn cần phải tiến hành sơ chế chúng ngay. Sử dụng một thanh que, thật khéo léo luồn que vào bên trong của sá sùng, cần thận đừng để lớp vỏ bên ngoài của chúng bị rách. Sau đó, lộn ngược sá sùng ra, xả dưới vòi nước mạnh cho trôi hết cát bụi đi. Rửa lại nhiều lần với nước sạch để sá sùng không bị sạn và thơm ngon hơn nhé.
Xu hào và cà rốt thì loại bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng
Cần tây, tỏi tây, rau mùi, hành lá loại bỏ gốc, phần lá già rồi thái khúc, rửa sạch và để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, đổ một chút dầu ăn vào, nếu có mỡ lợn thì càng tốt, đợi cho mỡ sôi, đổ hành vào phi thơm lên. Sau đó, đổ sá sùng vào, đảo khoảng 3 phút rồi đổ ra bát.
Vẫn chảo nóng đó, bạn đổ thêm chút mỡ heo, đổ tiếp xu hào, cà rốt vào, đảo cho chúng chín tới thì bạn đổ sá sùng đã xào qua vào, đảo thật đều tay. Tiếp đó, bạn cho tiếp phần rau thơm vào, tiếp tục đảo. Nêm chút mì chính, bột nêm cho vừa miệng ăn.

Yêu cầu của món sá sùng xào đảm bảo vị ngon, ngọt của sá sùng và cà rốt, xu hào vẫn giữ được sự giòn, ngon.

2. Sá sùng xào lá lốt

Lá lốt dùng để cuốn nem hoặc cuốn chả cũng rất ngon. Tuy nhiên, chúng còn được sử dụng để xào sá sùng cũng rất hấp dẫn. Nguyên liệu chuẩn bị nấu món ăn này gồm có:

Sá sùng tươi
Lá lốt
Mỡ heo hoặc dầu thực vật
Gia vị như mì chính, bột ngọt,…

Tiến hành chế biến:

Sá sùng mới th hoạch về, đem làm sạch đất cát, rửa sạch rồi thái thành từng đoạn ngắn khoảng 2 đốt ngón tay, để ráo nước.
Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Chú ý, bạn nên sử dụng những lá bánh tẻ và ngọn để sử dụng.
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bắc chảo lên bếp, đổ ít mỡ heo rồi rồi cho sá sùng vào đảo đều tay. Khi mới bắt đầu xào, ra sá sùng sẽ ra nước, nhưng bạn đừng chút phần nước đó đi. Tiếp tục đảo khoảng vài phút là nước sẽ bay hết và sá sùng cũng chín vừa.
Tiếp đó, bạn đổ phần lá lốt đã thái nhỏ vào, đảo đều tay cho rau chín tới là được. Nêm thêm chút mì chính và bột ngọt cho vừa miệng ăn. Chú ý, không cần phải bỏ quá nhiều mì chính đâu nhé, vì sá sùng tươi thường cũng rất ngọt rồi.

Món sá sùng tươi xào lá lốt này rất ngon và dễ ăn. Bạn có thể ăn kèm chúng với cơm nóng cũng rất tuyệt.

Trên đây là 2 cách xào sá sùng tươi tại nhà vừa đơn giản mà thơm ngon. Bạn có thể lưu chúng vào sổ tay nấu ăn của mình để chế biến cho gia đình. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm tại http://thucphamcacmien.com/

Các món sá sùng khác :

1.Cách sơ chế sá sùng tươi của ngư dân

2.Sử dụng sá sùng nấu nước lẩu cho món phở bò ngày cuối tuần

3.Mẹo bảo quản sá sùng khô hiệu quả

4.cách nấu cháo sá sùng khô tại nhà cho bà nội trợ

5.Bí quyết xào sá sùng tươi tại nhà đơn giản mà thơm ngon